Palacios de Doñana Semiseco
Elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas Macabeo y Parellada, recolectadas en una vendimia seleccionada y manual de nuestros mejores pagos. Después de la descarga y el trasiego, la fermentación se realiza a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, obteniendo un vino base único y único. Posteriormente, la segunda fermentación se lleva a cabo en la botella por el método tradicional, proporcionando un rosario de burbujas finas que se mantienen a lo largo del tiempo. Después de ser sometido a un proceso de maduración de nueve meses en la botella, se produce el llenado y se llena con un licor dulce de expedición que le da ese carácter semiseco que endulza su entrada y lo suaviza en el paladar.
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4,95€
FICHA DE DATOS
Nombre comercial: Palacios de Doñana Semiseco
Denominación de Origen: Cava
Tipo de vino: cava semiseco
Grado alcohólico: 12% vol.
Azúcar: entre 32 y 50 gr.
Envejecimiento: nueve meses en botella.
Variedad de uva: macabeo y parellada
Formato: 75 cl.
NOTA DE CATA
De color amarillo pálido y brillante, con una burbuja muy fina y persistente, presenta en nariz aromas primarios que recuerdan a la manzana, con suaves matices de levadura y panadería. En boca es elegante, muy bueno y muy suave debido al azúcar añadido en el licor de expedición, y muy amplio en la ruta retronasal.
EMPAREJAMIENTO
Quesos, pescados y revueltos.