La bodega Privilegio del Condado ha sido premiada con tres de sus vinos en el concurso International AwardsVirtus, uno de los más importantes a nivel internacional. Celebrado este mes de febrero en Lisboa, el certamen cuenta con un jurado formado por catadores internacionales de primer nivel.
Dos vinos han logrado el máximo galardón, la Medalla Gran Oro: Misterio Oloroso Muy Viejo y el vino de hielo Carámbano. Misterio Oloroso Muy Viejo es la joya enológica de la bodega. Un auténtico tesoro con más de 70 años de vejez. Envejecido y madurado en la silenciosa penumbra de los viejos muros de una antigua bodega de Bollullos, este vino es prueba del compromiso de Privilegio del Condado por mantener una riqueza enológica que es única y exclusiva del Sur de España.
Por su parte, Carámbano es el primer vino de hielo andaluz. Elaborado en el cálido verano de Huelva, las uvas sobremaduras de las variedades moscatel de Alejandría y zalema son congeladas en cámaras frigoríficas antes de su prensado. Cuando el grano se hiela, el agua se expande y rompe la uva, liberando una gran concentración de azúcares, ácidos y precursores aromáticos, que son desarrollados en la fermentación. Esta se detiene espontáneamente cuando alcanza los 11-12 grados, quedando todavía un elegante dulzor natural debido a su concentración.
Asimismo, Mioro Gran Selección ha sido premiado con la Medalla de Oro. Elaborado a partir de una esmerada selección de uvas zalema y listán de Huelva -variedades autóctonas del Condado-, estas son recolectadas en el momento oportuno para alcanzar un adecuado equilibrio de acidez y frescura. El mosto obtenido fermenta a temperatura controlada entre 14 y 16 grados, y posteriormente se realiza una crianza sobre lías para aportarle mayor complejidad y volumen en boca.