Misterio Pedro Ximénez

Uva pedro ximénez asoleada sobre esteras de esparto para concentrar azúcares y aroma, prensada suavemente hasta un mosto denso que nunca fermenta, encabezado a 15 % vol. y criado al menos dos años en roble americano.

Nota de cata

• Vista: Acaobado brillante con reflejos ambarinos y negros.
• Nariz: Profundo e intenso: pasa, miel, higo seco, caramelo y frutos secos tostados sobre roble fino y especias.
• Boca: Dulce, aterciopelado y equilibrado; untuoso, con miel y pasas y un final largo marcado por el roble.
• Maridaje: El compañero ideal de los postres. Sorprendente en coctelería.

Ficha técnica